我国学校饭堂文化建设的现状不容乐观

一方面是进行学校饭堂文化建设的学校数量少。虽然我国绝大部分学校建立了后勤集团或后勤公司,并实行财务独立核算和企业化运作,但真正进行相关企业文化建设的并不多。另一方面,部分学校有进行学校饭堂文化建设,但…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-11-28

食堂承包公司直接服务人员观念的转化

和消费者接触最多的莫过于出现在前台的工作人员和负责餐厅卫生的工作人员。他们的一举一动都代表着公司的整体形象。直接服务人员不但要接受上级的安排,还要对消费者进行面对面的接触在食堂服务改革的过程中,管理者…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-11-27

加强职工食堂成本管理的措施与办法

1.健全食堂财务的管理制度,进一步规范成本管理基础在市场经济的客观条件下,建立健全财务管理制度是职工食堂成本规范化管理的基本要求。因为完善的食堂财务管理是从系统的财务数据出发,对职工食堂经营服务活动进行…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-11-27

学校食堂卫生安全存在问题的处理对策

(1)健全食堂卫生处理原则。学校要根据“中华人民共和国食物卫生法”、“产品质量法”、“餐饮食物卫生处理办法”和“学校食堂和集体用餐卫生处理规矩”等法令法规的需要,建立健全校方对承包运营食堂管理监督处理的各…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-11-27

学校饭堂大规模定制运营方式评论

大规模定制的出产特征保留了中式餐饮产品效力个性化程度较高的特征,一同又能吸收批量出产的利益,降低出产本钱。根据这一方法,本文提出了学校饭堂大规模定制运营方式的想象。其方式想象如下:(一)底子流程分析1.…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-11-27

饭堂承包公司关于学校饭堂改造的对策

(1)完善饭堂管理的规章原则学校在拟定饭堂招标计划时,除需要招标商不折不扣地施行好国家《食物卫生法》《产品质量法》《餐饮业食物卫生管理方法》等相关文件外,还要施行和施行好在招标前拟定的《卫生处置原则》《…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-11-27

经济低迷期承包学校饭堂低成本出品根究

学校社团是由具有一同爱好爱好的大学生自发组织而构成的非正式群体,具有肯定的局限性,有必要有党团组织和相关有些发扬教导、监督、处理的作用,这是缔造和兴盛社团的要害。其时一些社团为了迎合同学们的爱好需要,…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-11-26

承包学校食堂革新中采用的对策

(1)根据食堂承包运营的规范需要,选好食堂运营者。我们对食堂承包者的需要是:①有实力的专业化部队参与运营,员工规划明晰约束有技术职称的厨师占总数的25一35%,并且要有岗前练习证和健康证;②抓好管理育人,守时…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-11-26

当时承包学校学生饭堂存在的问题

经过二十几年的革新,学校学生饭堂运营方法大致有以下几种:一是学校自主运营,自我效力:二是承包给单个运营户:三是引进社会大型餐饮企业进校运营。不管是哪种运营方法,都存在一些害处:1.利益最大化与公益性之间…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-11-26

食堂包承公司应树立正确的推行观念

(1)完毕由食堂导向学生顾客导向的产品转变。学校食堂当时仍具有很多与社会餐饮公司不一样的特征,如效能政策的特定性、效能商场的封闭性等。跟着学校食堂后勤社会化的翻开和需求联络的改动,学校的餐饮商场竞赛格局己…
类别:行业新闻 标签: 日期:2012-11-26
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