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中小型公司的食堂简介

日期:2012-12-6 17:26:36 标签:
  

关于就餐人数较多的大型公司,职工食堂一般通过招标的办法对外承包,以引入竞争机制的办法来处置食堂管理的一系列问题。而中小公司内部职工食堂因计划小,而且富含福利补助的要素,假若也施行社会化处理,不但起不到出色的处理效果,而且会大幅增加食堂的整体运营本钱。因此,大都中小公司职工食堂都由公司内部职能部门兼管,财务核算大多不规范、不健全,加之食堂本钱核算作业本身就比较烦琐、凌乱,所以许多单位职工食堂的本钱核算要么缺少、流于形式,要么简略照搬一般餐饮公司的核算办法,往往投人的人力物力不少,取得的效果却不志向,核算数据不能客观实在的反映食堂盈亏,对本钱费用的控制与监督更是无从谈起。一朝一夕这无异于为食堂贪婪、作弊、浪费敞开了方便之门,给食堂处理作业带来非常大的害处与风险。因此怎样根据内部职工食堂的特征,通过简洁的核算办法来完成对食堂本钱费用的有用控制与监督,是当时许多中小公司职工食堂都面临需要处置的问题。

中小公司内部职工食堂本钱核算的特征:一是本钱费用大多为采办肉、蛋、菜等食物副食的开支,采办方法凌乱、采办方针不固定,不易取得规范的收据,且原材料运用进程不易量化控制,菜品本钱难以准确核算。二是公司对职工食堂或多或少都有一些补助,而补助又存在现金和什物多种形式,账务处置不好会严重影响本钱核算的准确性。三是许多职工食堂还统筹客饭招待的任务,在肯定程度上又增加了本钱核算的凌乱程度。

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