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农村学校食堂承包管理工作“五要”

日期:2012-12-13 17:27:23 标签:食堂管理 食堂承包 饭堂管理
  

1 .要强化领导知道。在理论工作中,许多学校领导认为食堂工作归于后勤工作,教诲才是学校的中间工作;受多年陋习思想影响,差错地认为不干不净,吃了没病;更有甚者,为了图省劲,爽性把学校食堂进行承包,一包了之,一推洁净。不少学校食堂管理者还主张把食堂改为社会化,交由社会来处理等等。

乍一看,食堂工作很简单,就是煮饭给学生吃。其实不然,食堂工作千丝万缕.触及面广,存在的安全风险一点点不容忽视。俗话说“言多必失,病从口人”,食物安全难题关系到每一个孩子的健康成长.牵动着每一个家庭,牵涉到对生命的注重。学校教诲,首要要做到安全(食物安满是其间重要方面)有包管,才可能有质量。没有安全,教诲的质量、学校的展开就无从谈起。校长有必要真实强化领导知道,认清食堂工作的重要性,加强管理举动,把食堂的处理前进到应有的高度,切忌听之任之或是一推了之,埋下安全的风险。

2 .要强化责任知道。当时,各校的食堂虽都组织了分管同志,但大多不是专职。由于精力有限,加之知道上的偏颇,对食堂处理的责任知道明显不强。当一同遇到多项工作时,往往把精力从食堂处理中移开到其他工作中去,关于食堂工作只是走马观花式的看看,突击式的检查,深层次的难题很难及时发现,更不要说进行较深层次的研讨。需要不严、措施不力、处理不规范,引起纪律懈怠,工作浮于表面管理一定要专人担任,专人处理,健壮树立责任知道。有责任就有压力,有压力就会发作动力。责任明晰,分管领导才会聚精会神扑在食堂处理上,才会在前进效力师生的水平、提升食堂工作人员的实质、拟定科学合理的食谱等方面动脑筋、想方法,才会紧盯食堂从业人员作业不放,学生的安全才会得到根柢包管。

3 .要强化原则缔造。在村庄学校,教诲奖惩、教员查核等原则较为彻底,但关于食堂来说,许多学校原则不完善:有的是“一贫如洗”,食堂表里四周空空如也;有的内容短少针对性,归于那种放之四海而皆准的纲领性条文;有的单一粗豪,大多是“作业人员守则”“食堂管理方法”等粗线条原则,这样的处理远远不可精细。

4 .要强化硬件缔造。在一些村庄学校,由于资金匡乏,加之注重不可,引起食堂设备不规范,就连一些必需品也严肃短少:有的没有遮挡蚊蝇的纱网;有的切菜案板用的是学生课桌;有的没有货架,食物就地凌乱摆放;有的没有板凳, 学生只能站着就餐;有的无消毒用具,学生碗筷耐久未经消毒处置等表象。

5 .要强化宜传工作。关于食堂工作,其实有许多内容需要宜传,也有多种宜传的方法。一是在食堂内营建稠密的文化氛围,比如爱惜粮食类、节约资源类、团结互助类、文明礼仪类、言行举止类等等。可所以文字、图画,最棒是图文联络,联络学生年龄特征而定。二是开荒宣传专栏,充分利用宜传阵地,施行动态宣传,可所以科学饮食类的、文明礼仪类的、节俭节约类的;可以作正面宜传,也可以不好提示,要方法多样,方法活络,紧扣理论。

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