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夏日美食:鸡茸咸蛋粥

日期:2012-7-3 标签:美食 上海餐饮公司 源甲餐饮

        炎炎夏日,很容易让人心烦气躁,吃不下又睡不好,今日上海餐饮公司-源甲餐饮的小编在网上看到一个很好的食谱,跟大家分享一下。

       对付这炎热的夏天,这道清淡消暑的鸡茸咸蛋粥,可是很管用的哦,可以抚慰一下弱弱的肠胃,重新唤起味蕾的热情。

        首先随上海餐饮公司-源甲餐饮的小编看一下要准备哪些原料:

        小米:150g

        咸鸭蛋:1枚

        鸡蛋:1枚

        鸡胸肉:100g

        都是一些常见的食材哦,备注:鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经,有滋阴养血、润肺美肤的功效。若论清肺火、降阴火功能,咸鸭蛋要比未腌制的鸭蛋更胜一筹。

        下面由上海餐饮公司-源甲餐饮的小编来介绍一下详细的做法:

        1、小米淘洗干净,用清水浸泡30分钟左右。

        2、鸡胸脯肉去除筋膜,斩成茸,用鸡蛋清调成粥状,备用。

        3、咸鸭蛋去壳,切成碎粒。

        4、取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入咸鸭蛋粒,随即将鸡茸、蛋黄分别徐徐淋在锅中,搅拌均匀后就可以关火了。若是再撒上一些香菜末或者香葱末,那就这一碗适口的鸡茸咸蛋粥就更加完美了。

        是不是很简单呢?大家有空的时候可以试一下哟!

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