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上海地区猪肉价格下跌减缓了食堂承包公司很大成本压力

日期:2018-6-11 15:02:53 标签:食堂承包 餐饮管理 食材配送

近日,记者从国家商务部官网得到消息,近期猪肉市场价格仍然呈现下降趋势,上海市一家食堂承包公司负责人称,从四月份以来,上海当地猪肉价格就一直持续下跌,但下跌幅度在缩小,但这样的走势对他们这些食堂承包公司来说也是大有益处的,因为猪肉的下跌明显给他们的食材供应工作减小了压力,也给当地消费者的日常生活饮食带来好处。

作为上海市最大的食堂承包公司负责人对当地某媒体记者说,目前猪肉价格的下路,是因为中美贸易战趋缓,美国农产品包括猪肉在内的一大批农产品可以继续源源不断供给中国国内市场,从而加大了当地农产品的供应,当然价格就要下跌了,这食堂承包公司的负责人说估计这种下跌趋势会延长很长一段时间了。这位负责人还说,除了外国进口猪肉外,还跟国家的储备肉大量投入市场有关,因为国家为了维护前一段时间市场的稳定,为了加强调控,增加市场供应,从三月份以来,商务部会同有关部分分好几批次向市场出库投放了几十万吨的冻猪肉,此外其它地方也陆续投入了地方储备肉,从而缓解了当地猪肉价格的向上走势。

现在国家政府的储备冻猪肉已经连续几个月每天定点在各大城市的超市投入了,以上海市为例,当地政府以补贴猪肉的方式,降低了精瘦肉、五花肉等几个品种普通猪肉零售价格,每公斤降了好几块,这些降价措施让他们当地的食堂承包公司在猪肉市场批发猪肉时大受益处,降处了进货成本,还让公司减少了很大的食材供应压力。国家政府这次投入储备冻猪肉的规模大,补贴力度高,累计补贴达到了几千万,而且补贴方式让消费者吃上了便宜猪肉,也让国内很多的食堂承包公司受到很大的优惠。

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