遵从有关法律法规，树立健全学校食堂管理准则
食堂运营各个环节都必须树立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人。1.标准食堂承包运营需要一是要考虑引进有实力的专业化部队参与运营，二是从业人员规划要明晰约束有技术职称的厨师的比率，持有岗前…
监督与服务相结合，实现对农村学校食堂承包的和谐监管
对于学校负责人和食品卫生管理员培训班，我市卫生监督部门不但免收培训费，而且免收食宿费。为把《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》图解后制成幻灯片，监督员从采集图片编辑幻灯片到刻录成光盘付出了大量的心血和…
监督与服务相结合，实现对农村学校食堂承包的和谐监管
对于学校负责人和食品卫生管理员培训班，我市卫生监督部门不但免收培训费，而且免收食宿费。为把《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》图解后制成幻灯片，监督员从采集图片编辑幻灯片到刻录成光盘付出了大量的心血和…
浅谈中小学学校食堂管理革新
多年以来，学生在校就餐的质量保证一直是家长和全社会越来越注重的难题，民以食为天，食物质量、安全难题向来是全社会注重的焦点，每起食物安全事故及因食物危害我们身体健康的工作，己在社会上形起了一系列的反响。…
农村学校食堂承包管理工作“五要”
1．要强化领导知道。在理论工作中，许多学校领导认为食堂工作归于后勤工作，教诲才是学校的中间工作；受多年陋习思想影响，差错地认为不干不净，吃了没病；更有甚者，为了图省劲，爽性把学校食堂进行承包，一包了之，…
承包食堂失败十大原因
1、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目投入，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换管理者或主厨，造成高投入低收入。2、工厂食堂不适宜于承包。如工厂工人消费低，就餐随意性；工厂对工人在宿舍煮饭不禁止；交…
加强中小学食堂内部控制的对策与措施
（一）加强道德教育和业务培训，提高食堂管理人员素质学校管理人员应转变传统的观念，树立正确的内部控制意识，对食堂财务管理工作应同教学工作一样受到重视，一视同仁，带头按规定执行食堂内部控制制度。食堂岗位都…
提高高职学校食堂管理质量的策略
1.明确高职学校食堂的公益性原则及安全责任。高职学校食堂的公益性是指食堂伙食的品种、价格、份量、营养和服务等方面，针对于高职学校学生消费群体，不以盈利为主要目的，使绝大多数学生消费者能够接受和满意。“教…
承包饭堂要确保质量，实现专业化分工物流管理
要确保高水平的办伙质量和高生产率，就必须实行专业化分工、物流管理。一是实行办伙所有物资的集中招标采购，按资质实地考察确定合格供方．保证原材料货源按计划供应，卫生达标，物美价廉：二是实行总库房集中加工（…
中小学食堂内部控制存在的首要难题及原因分析
（一）学校领导内部控制知道冷漠，内控制度不健全中小学广泛注重教诲，而对学校食堂管理注重不可。有些领导认为办食堂是出力不讨好的事，最棒能不办，办了也从不干涉食堂内控管理情况；有些学校领导对内部控制的重要…
学校食堂本钱管理的措施与办法
安稳学校食堂的代价是现阶段各学校食堂的工作要点，因此，学校食堂完本钱钱政策处理的第一步就是要拟定本钱政策，完本钱钱控制，习气商场代价的改动。在就餐者对饮食的定位、标准和代价根柢认可的条件条件下，严厉管…
食堂承包最重要的是稳定价格，优质服务
众所周知，民以食为天，学校食堂具有明显的公益性，食堂的运作、经营既要遵循市场规律，更要立足于为师生服务，保证质量，价格适当，要严格控制饭菜价格，努力提高饭菜质量。优质服务是搞好食堂改革的关键，要以人为…
承包学校饭堂管理对策
1.导重视，学校主要领导定期检查饭堂，对饭堂工作给予支持陈旧的老饭堂该改建或扩建的尽快改造和修缮。需要添置的卫生设施及时配备齐全。根据实际情况对饭堂的设备布局和工艺流程进行合理规划，设置相应的功能间，未…
承包食堂引进考核机制，提高竞争意识
目前，服务业评星之举是一种很好的管理方式，通过评星机制的考核，能增强服务人员的岗位意识，对于提高服务质量很有帮助。学校的食堂承包工作也需要引入这种评星机制，因为学校教育也是一种服务，是一种育人服务，食…
食堂承包管理中每个人的任务是什么？
一个成功的食堂承包，既是一个人的投资结果，也是一堆人的商议结果，更是一群人的努力结果。那么在这个集体奉献，共同拼搏的大家庭里，因为每个人的分工不同，也因为每个人处的位置不同，所以每个人的工作内容都是不…
从“反日月饼”纵观食堂承包管理
由于中日两国钓鱼岛事态的升级，中国人民的的抗日激情逐渐进入了高潮阶段。临近中秋，网上一则关于“反日月饼”的新闻引起了人们深切的关注。一向以传统、精美著称的月饼上赫然印上了“打倒小日本、痛恨小日本、赶走…
奶粉问题频出 呼吁完善食品安全标准
近年来，国外的奶粉受到众多消费者的亲睐，国内消费者认为国外的奶粉质量比国内的要好，所以更愿意选择国外的奶粉。近日，食堂管理公司-源甲餐饮获悉，今年上半年，在上海空港口岸进口的奶粉中，检出16批次婴幼儿奶粉…
枸杞可以明目吗？如何发挥最大功效？
枸杞可以明目吗？食堂管理公司-源甲餐饮告诉你，答案是肯定的，枸杞含有非常丰富的维他命A、B1、B2、C，还有钙、铁等，而这些正是健康的眼睛都必需的营养。枸杞可以明目，但是要如何发挥最大功效呢？下面食堂管理公司…
汉堡长霉点？食堂管理迫在眉睫
近期，一则关于“麦当劳汉堡上布满霉点”的新闻被炒得热火朝天。据有关新闻报道，8月底的一天，郑州市一市民王先生与朋友在麦当劳餐厅就餐时，突然发现自己所吃的麦辣鸡腿汉堡包布满了大大小小芝麻颗粒般的绿色霉点。…
蟹券满天飞 如何识别真假阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹还没到上市的时间，蟹券却已经满天飞了，可是没有经验的食客可能为有疑问，应该如何识别真假阳澄湖大闸蟹呢？这个问题，稍后由食堂管理公司-源甲餐饮来解答。食堂管理公司-源甲餐饮在解答如何识别真假阳…
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