餐饮管理者从事餐厅工作要学习的几个重要经验

现在国内从事餐饮工作的人很多，下面几条餐饮管理经验一定要记清。

第一，作为一名餐饮管理公司的管理人员每天早上进店第一件事就是检查。针对餐饮店里的各个岗位工作，库存、卫生、POP摆放位置、宣传单页等每天可能会被移动的点管理者都要进行例行的检查。只有这样才可以确保每天店内货源充足，产品指示准确，让客户体验更加顺畅。

激励

第二，作为一名餐饮管理公司的管理人员每天需要做的一件事就是激励。管理者针对早上员工的整体状态，每天要给予相应激励。针对每名员工的精神状态，不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据，也要给员工们给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作，适当的委托下属。激励不是口头表扬或者在员工面前画大饼，而是管理人员要在工作中润物细无声，一个鼓励的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授权都是对员工们的鼓励。管理者这样做可以保证员工精神状态每天都是正面积极的，让他们每一个人都能感染到同事，感染到客户。所以餐饮管理者想要经营好客户，首要工作就是经营好自己手下员工。以激励来树立他们的斗志。

第三，作为一名餐饮管理公司的管理人员要把服务放在重要地位。有些餐厅管理人员严格意义上来说并非真正的老板，也是餐厅里的服务人员，自己作为基层员工要敢于给予员工友善的支持。作为这家餐厅的管理人员自己的职责最重要的就是给予下属资源上的保证，技术上的支持。让手下员工可以全身心的投入到服务工作中去。自己的餐厅就像一个战场，战时粮草是战士们最大的后顾之忧，而餐厅的后顾之忧就是自己餐厅里的菜品质量与餐厅政微资源以及煮饪上过硬的技术。