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静安食堂承包如何盈利? “996”、“大小周”带来三大机遇

日期:2021-2-24 9:09:45 标签:
近期,某互联网企业宣布即将开启全员“大小周”工作制度。消息一出,立刻引发争议。以前是“996”,如今是“大小周”,企业“花式加班”在制造话题的同时,也给静安食堂承包盈利带来了机遇。 不可否认的是,团餐在很长一段时间内都等同于中餐,静安食堂承包也主要是以中餐为核心,由就餐人数、餐饮标准、饭补、采购费用、员工费用、水电费用等要素制约盈利空间。然而,在大多数食堂,中餐的餐品味道与服务差强人意,加上外卖的竞争,所以食堂的中餐盈利空间有限。 那么,静安食堂承包能不能靠增加早餐与晚餐盈利呢?一般而言,很多上班族会在通勤途中解决早餐,很少到单位食堂吃饭。同样,大部分上班族倾向于在家中吃晚餐。 看上去,食堂的早餐与晚餐无法吸引上班族。可自从出现了“996”、“大小周”等工作制度,三大机遇随之而来。 机遇一:“996”、“大小周”意味着上班族需要长时间工作、加班,因此可以增加晚餐与夜宵。晚餐可以高蛋白、高营养、低脂肪、易消化的食物为主,比如奶、蛋类、畜肉、鱼虾、黄豆等,搭配芝麻、核桃、松子、瓜子等干果。夜宵则需要以低脂肪、易消化、有饱腹感且不会引起兴奋的食物为主,比如饼干、蛋糕、巧克力、核桃、葡萄干、开心果,可搭配牛奶、红茶、桂圆粥、燕麦粥、红枣粥、藕粉、黑芝麻糊等。 机遇二:长时间上班、加班容易令人疲惫,食堂可增加自助餐台,摆放茶饮、点心,同时改造就餐环境,营造轻松、温馨的休息氛围。 机遇三:上班族作息不规律,吃饭不定时,食堂可以提供点餐服务。相比外卖,点餐服务更简单,更快捷,食品卫生安全也更有保障。 现在,上海源甲餐饮为广大客户提供全托承包、半托承包、委托加工等食堂承包服务,让客户经营食堂更轻松,盈利空间也更大。
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